我家冰箱的腊鸡刚被我搞定。

一开始煮着吃，切成小块像煮香肠一样，但是不是很好吃。

在后来改成红烧步骤，只是不用加盐了。

(资料图片)

具体步骤：

葱姜蒜花椒下油锅煸炒（中火），

下小块腊鸡 翻炒 放料酒（我喜欢高粱酒） 放酱油 炒片刻

下汤（我就用自来水）淹没鸡块

大火烧开，中火炖一会鸡块露面了，要好看的话再配些青红椒块，淋点淀粉汁，大火收汁，出锅时淋点香油 ok 肉质松软

我就是这样把我的腊鸡搞定了。

你试试，看看效果如何。

dingxy6388

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制作什锦腊鸡炒饭

主料：大米

辅料：腊鸡、红萝卜、胡萝卜、卷心菜

调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）

做法：

1、腊鸡洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。

2、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。

3、坐汤锅点火放水，倒入腊鸡加入料包、葱、姜末，开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀，再蒸25分钟出锅即可。

提示：将肉做到七八分熟，再放入蔬菜、米、汤等蒸熟，其中的辅料可根据自己的口味调配。

其实还这可以和别的菜一起做啊,如千张烧腊鸡,笋干烧,大白菜烧都很好吃的.试试看吧.

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。